Dieta Exenta de huevo
Cuando se tiene alergia al huevo, se debe seguir una dieta exenta de huevo, se debe tomar ciertas precauciones. Algunas recomendaciones entre otras son las siguientes: Suprimir de la dieta todos los huevos y sus derivados. Debe leerse todas las etiquetas de los productos para averiguar si contienen huevos.
La enfermedad celiaca o la intolerancia al gluten
Como consecuencia de la presencia del gluten, la mucosa que tapiza las paredes del intestino sufre una atrofia y diversos trastornos, impidiendo la absorción de los componentes de los alimentos. Su único tratamiento consiste en mantener toda la vida una dieta exenta de gluten. Se puede consumir todos los alimentos especiales para celiacos; llevan un símbolo que los identifica o ciertas leyendas: “sin gluten”, ó “apto para dietas sin gluten”
Alergia a la caseína (proteína de la leche de vaca)
Los síntomas característicos de la alergia a la leche se manifiestan más en las mucosas de las vías respiratorias y bronquios dificultando la respiración de la persona, aunque también puede aparecer síntomas cutáneos (eccema, urticaria) y digestivos (flatulencia, diarrea). Una vez establecido el diagnóstico el único tratamiento realmente eficaz es una dieta estricta de eliminación de dichas proteínas, ya que pequeñas cantidades, aunque no produzcan síntomas, pueden favorecer la persistencia o el aumento de la sensibilización.
Dieta exenta de galactosa (galactosemia)
La galactosemia es una enfermedad en la que se carece de la enzima necesaria para metabolizar la galactosa. La restricción de la galactosa se consigue evitando la leche y los productos lácteos; Si no se ingiere suficiente leche, debe suplementarse con calcio y vitaminas y minerales. Al seleccionar los alimentos deben ser analizados con mucho cuidado.
Dieta sin lactosa
Se aplica en situaciones de intolerancia a la lactosa. Conozca los alimentos que contienen lactosa y una dieta sin lactosa (para niños entre 1 y 5 años). Actualmente disponemos en el mercado de una gran variedad de fórmulas lácteas especiales, exentas de lactosa, para el tratamiento de la intolerancia a la lactosa en el niño.
Dieta exenta de carbohidratos osmoticamente activos(anti “dumping”)
Deben evitarse las comidas voluminosas, repartiéndolas en varias tomas pequeñas.
No tomar líquido durante las comidas, evitar las salsas y azúcares o dulces (salsas espesas, tapioca, azúcar, jaleas, mermeladas, helados, pasteles, galletas, patatas, bebidas alcohólicas y azucaradas refrescantes).